Una receta cocinada en distintos departamentos de Bolivia, mayormente conocida como saice tarijeño o saice chapaco la cuestión es que se trata de un plato emblema de esta ciudad. Ya que su preparación conlleva algunos tips que te desvelamos aquí.
INGREDIENTES 1x2x3x
- ▢1 kilo de carne molida
- ▢1 kilo de papa
- ▢¼ litro de aceite
- ▢2 cdas de aji rojo
- ▢1 cucharilla de orégano seco
- ▢1 cucharilla de comino
- ▢1 cucharilla de pimienta y ajo
- ▢Sal a gusto
- ▢1 taza de arvejas peladas
- ▢2 cdas de perejil picado
- ▢1 unidad de cebolla picada
Para acompañar
- ▢arroz graneado cantidad necesaria
- ▢Chuño rebosado con maní (opcional)
- ▢Ensalada de lechuga y tomate
- ▢zarza
ELABORACIÓN PASO A PASO
- Pelar y cortar las papas en cubitos.
- Picar la cebolla en un recipiente con agua y cortar en trocitos el ajo. Calentar un poco de aceite en una cacerola y allí agregar la cebolla y los dientes de ajo, sazonar a gusto y dejar cocinar 5 minutos.
- Cuando la cebolla comience a cambiar de color. Echar el ají rojo, pimienta, 1/2 cucharilla de pimienta, remover bien.
- Agregar la carne junto con las arvejas. Dejar cocer hasta que este suelte su jugo.
- Después de 10 minutos de cocción, añadir las papas cocidas previamente Mezclar bien y servir acompañado de arroz, chuño y ensalada de cebolla y tomate.
NOTAS
TIP: Antes de añadir la carne dentro del sarten con la cebolla, añadir agua a la carne para hidratar un poco la carne (esto solo para evitar las tremendas luchas entre la carne y la cuchara)
TIP 2: Algunas familias suelen preparar este plato con chicha.
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NUTRITION
Calorías: 176kcal