Este rico platillo es una receta casera y popular en los hogares. Muy sencilla de preparar, el sabor de la carne se une al dulzor de la zanahoria con la cebolla y las papas, condimentadas con una mezcla de comino, orégano.
Ingredientes
½ kilogramo de Carne vacuna picada en trozos
1 cucharilla de Harina
1 cuchara de Aceite vegetal
2 Cebollas medianas cortadas en pluma
2 Zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 Diente de ajo picado fino
8 Papas medianas
1 Hoja de laurel
1 pizca de Comino
1 pizca de Orégano
1 cucharilla de Ají color
1 pizca de Sal
½ taza de Salsa de tomate
1 taza de Agua hervida
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 :En una olla junto con una cucharada de aceite fríesdurante 4 minutos la cebolla. Retiras y en la misma olla con un poquito más de aceite sellas la carne cortada.
Paso 2 :Esto toma unos 3 a 5 minutos aproximadamente. Luego agregas encima la cucharadita de harina. Colocas encima la cebolla, ajo picado, y zanahoria cortada.
Paso 3 :Sazonas con comino, orégano, ají color, sal y pimienta.
Paso 4 :Colocas la hoja de laurel, y salsa de tomate. Mezclas todo muy bien.
Paso 5 :Agregas las papas cortadas en cuadros
Paso 6 :Revuelves bien y añades el agua o caldo.
Paso 7 :Cocinas con la olla tapada por unos 25 minutos a fuego medio.