Estilo de vida

Costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso

Ingredientes para hacer Costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso:

  1. 1 costillar de cerdo de 1 kg.
  2. 1 cabeza de ajos.
  3. 2 ramas de perejil fresco.
  4. 1 cucharadita de sal.
  5. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  6. 1 vaso pequeño de vino blanco.
  7. 1 pellizco de comino molido.

Cómo hacer Costillas de cerdo al horno con ajo y perejil paso a paso:

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Partimos el costillar en dos mitades de aproximadamente el mismo tamaño. Las colocamos en una fuente amplia y reservamos.

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Pelamos los ajos y los picamos junto con el perejil. Reservamos un momento y seguimos preparando el resto de ingredientes de la receta de costillas con ajo y perejil.

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Sazonamos el costillar por ambas caras con un pellizco de pimienta y de comino.

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Repartimos los ajos y el perejil picado por encima de las costillas y regamos con un hilito de aceite de oliva. Añadimos sal al gusto y vertemos el vino blanco para potenciar el sabor de las costillas de cerdo al horno con ajo y perejil.

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Tapamos y dejamos reposar varias horas para que la carne tome los aliños. Así, si puede reposar toda una noche mucho mejor.

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Colocamos la carne en una fuente apta para horno cuando vayamos a hornear el costillar y vertemos también el líquido. Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos hasta que la carne esté al punto que más nos guste. El tiempo depende de cada horno y de cada costillar, pero oscilará entre los 30 y los 60 minutos.

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Podemos servir las costillas de cerdo al horno con ajo y perejil acompañadas de una ensalada ligera, como la ensalada de lechuga con naranja, o unas papas  y tendremos una completa comida. ¡Buen provecho!

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